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La Ferme sur la Tour élève des vaches Highland Cattle, des veaux croisés Montbéliard-race à viande et des porcs en plein air pour la viande. La viande bovine est certifiée en agriculture biologiqueNos produits sont vendus en direct dans notre magasin à la ferme ou dans des AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne). Notre mode d'élevage, basé sur l'herbe et le bien-être animal, nous permet de proposer des produits de qualité.

Notre élevage extensif  aide à la valorisation des terres en friche et à l'entretien des paysages. En effet, nous sommes sur les contreforts du Bugey en bordure de la plaine de l'Ain où la déprise agricole entraine la fermeture des paysages. Ainsi nous préservons notre beau panorama avec vue sur la plaine, la Dombes et le Beaujolais.

       

Qui sommes-nous ?

Nous sommes deux associés réunis autour d'un même projet. Au départ, en 2010, Olivier monte son élevage de Highlands, Montbéliardes et porcs plein air. Il choisit d'être en bio et de valoriser sa viande en directe pour être au plus près de ses valeurs. Rapidement, il a recherché un associé qui partageait sa vision de l'élevage pour diminuer sa charge de travail. Alice est arrivée en 2014. Elle cherchait un élevage extensif ancré localement. Le GAEC a été créé en 2016. Aujourd'hui, nous travaillons à deux associés tant pour l'élevage que pour la préparation et la distribution de la viande. Depuis l'été 2021 le GAEC a embauché un salarié afin de diminuer la charge de travail de chacun.

        

Voici une vidéo de la ferme :

Nos produits

Notre viande est découpée et conditionnée dans notre atelier à la ferme. Elle est présentée dans des sachets sous-vide qui peuvent se conserver au réfrigérateur jusqu'à plusieurs semaines ou être congelés pour une conservation plus longue. Pour répondre à toutes les demandes, nous vendons les morceaux au détail ou sous forme de colis. Pour plus de simplicité, les clients peuvent commander leur viande par mail et venir les chercher lors de la vente à la ferme.

Pour consulter nos tarifs et toute autre information sur la vente à la ferme, cliquez ici.

 

La ferme

Située sur la commune d'Ambronay, célèbre pour son abbaye, la ferme se trouve au coeur du hameau de Merland, petit village pittoresque du Bugey. Elle est composée essentiellement d'un atelier de découpe-transformation, d'un lieu de vente et d'une petite stabulation pour les vaches Montbéliardes en hiver. Les animaux sont donc le plus souvent dans les prairies autour de la ferme ou sur les hauteurs de la commune. Quant aux cochons, ils sont dehors toute l'année aux abords de la ferme.

       

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